Скачать Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов

Обложка Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов
Название:
Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов
Автор:
ISBN:
978-5-93913-194-0, 978-1-84569-260-5
Добавил:
Admin
Время добавления:
15.02.2011
Год издания:
Форматы:
PDF
FB2
DJVU
EPUB
TXT
Издательство:

Ссылки для скачивания:

download Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов	  FB2 download Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов	  ePUB download Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов	  Mobi download Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов	 Pdf download KEYPART-1]	  Txt download Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов	  ebook

Описание Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов

Для будущего развития пищевой промышленности огромное значение имеет разработка новых пищевых продуктов (РНП). Несмотря на большое количество западной литературы по этому вопросу, опыт разработки конкретных продуктов требует своего обобщения. В предлагаемой читателю книге описаны реальные проекты РНП в самых разных подотраслях пищевой промышленности и в разных странах, включая комментарии разработчиков.

В первой части кратко описаны основные теоретические аспекты РНП, а во второй - стратегии разработки и управление процессом РНП в ведущих фирмах и организациях. Части III, IV и V посвящены анализу примеров (кейсов) РНП, включая разработку технологий, анализ потребительского спроса и рынков сбыта. В шестой части рассмотрены практические аспекты РНП, а в седьмой - вопросы подготовки кадров в этой области. Редакторы-составители этой книги являются соавторами книги /u0022Разработка пищевых продуктов/u0022, получившей заслуженное признание отечественных специалистов.

/u003cbr/u003e /u003cbr/u003eДанную книгу можно считать дополнением к ней и своего рода практическим пособием по разработке пищевых продуктов

Вместе с Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов скачивают